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『柿の王国』鈴木克也著、エコハ出版編、日本地域社会研究所発行

型番 ISBN978-4-89022-151-6
販売価格 1,250円(税込1,350円)
会員価格 1,125円(税込1,215円)
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内容
「市田の干し柿」は南信州の恵まれた自然・風土の中で育ち、日本の代表的な地域ブランドとなっている。今後はこれを「世界ブランド」に高めていくことが課題である。市田柿の持つ上品な甘みは絶品であり、和食、茶菓子、ワインなどに合う。干し柿は栄養価が高く、健康・美容・アンチエイジングに効果がある。『柿の王国』のコンセプトのもとで、日本の深い歴史と文化を含めて本物の食文化の情報発信をしていく。

著者略歴 鈴木克也
1942年大阪市に生まれる。1965年大阪市立大学経済学部卒業。野村総合研究所に入社(流通・サービス分野のマーケティング、経営戦略のリサーチ)。1982年日本合同ファイナンス株式会社(現ジャフコ)に転籍(審査部、企画部、企業情報部等を歴任)。2001年公立はこだて未来大学システム情報科学部教授。「ベンチャー論」「地域振興論」「マーケティング論」。2011年定年退職。現在、公立はこだて未来大学東京サテライト産学官連携コーディネーター、企業組合クリエイティブ・ユニット代表理事(エコハ出版代表)


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